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MACEDONIA CROCCANTE
- Costo: basso
- Tempo: basso
- Crudo
- Spuntino
- Primavera
- Autunno
- Inverno
- Estate
INGREDIENTI x 2 persone
- Frutta mista di stagione
- Avocado: n. 1
- Pinoli: 1 cucchiaio
- Fiocchi di avena: 2 cucchiai
- Cedrina: qualche fogliolina
- Lime: n. 1
PROCEDIMENTO
- Lavare bene la frutta di stagione (se si intende mangiarla con la buccia)
- Aprire in due l’avocado, buttare la buccia e il seme, tagliarlo a pezzettini e aggiungerli al resto della frutta
- Aggiungere i pinoli
- Spremerci il lime
- Aggiungere le foglie di cedrina
- Lasciar riposare per 30 minuti circa in modo da far impegnare bene i sapori
- Guarnire con i fiocchi di avena
PROPRIETA' BENEFICHE
- La frutta è un gruppo di alimenti ricco di vitamine, sali minerali, fibre e antiossidanti essenziali per mantenere e ristabilire un corretto stato di salute.
Attenzione però agli zuccheri: facendo uno spuntino solo con della frutta si assumerebbero troppi zuccheri semplici con conseguente rapido innalzamento della glicemia e dell’insulinemia.
Per questo motivo è meglio inserire nella macedonia i fiocchi di avena (carboidrati complessi), l’avocado (quota lipidica) e i pinoli (quota lipidica e proteica), che rendono lo spuntino più completo dal punto di vista dei nutrienti e con un indice glicemico più basso. - L’avocado, inoltre, grazie al suo elevato contenuto di omega-3 (acidi grassi essenziali) contribuisce a potenziare le proprietà e antinfiammatorie e cardioprotettive del pasto.
- La vitamina C presente nel lime, invece, può aiutare ad assorbire meglio il ferro contenuto nei pinoli e migliorare eventuali situazioni di anemia.
- Costo per due persone: 4 euro
- Tempo impiegato per la preparazione: 5 min
Adatto per il paziente:
- Oncologico
- Diabetico
- In gravidanza
- In allattamento
- Con osteoporosi
- Cardiopatico
- Sportivo
- Vegetariano
- Vegano
- Intollerante al lattosio
- Celiaco
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